丸子粉丝白菜汤

作者： 嘻嘻哈哈666777888

最近天阴下雨，在家热呼呼的来碗丸子汤是不是很美呀！呵呵！和婆婆学的，味道棒棒滴，现在分享给大家，希望大家喜欢。第一次传菜谱，食材没来得及称重，有什么不足之处希望理解，也希望大家踊跃交作业，嘿嘿！

用料

• 羊肉馅 350g
• 大葱 1根
• 姜 1小块
• 小白菜 1颗
• 粉丝 1小捆
• 香菜 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 鸡汁 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 1小勺
• 花椒面 适量
• 蛋清 1颗
• 胡油 适量
• 白胡椒粉 适量

丸子粉丝白菜汤的做法步骤

步骤 1

首先，准备肉馅，在肉馅里加适量姜末，有喜欢吃葱的也可以加一些葱末（建议只加葱白，因为加葱绿味道会发苦）；其次，加入适量胡油、一颗蛋清、一小勺玉米淀粉、一点味极鲜酱油、一点蚝油、两小勺盐、适量香油、半勺花椒面；最后，把馅料均匀搅拌在一起。

步骤 2

准备辅料，一颗小白菜、三片姜、一小段葱全部切成丝，粉丝和银耳提前用温水泡几分钟，香菜切碎备用。

步骤 3

1、汤锅里加清水烧开，然后放入姜丝、葱丝，适量鸡汁；2、水开之后开始放丸子，肉馅可以用勺子或者一次性手套挤成个头差不多大小的肉丸子，边挤边放。 3、等所有丸子都飘起来，加入粉丝、银耳、小白菜丝煮五分钟，然后加一点白胡椒粉，待出锅时加适量盐、香油、香菜末即可。

丸子粉丝白菜汤的小贴士

一定要注意加入调料的量，

菜谱创建时间：2016-06-14 21:08:14