苹果派8寸

作者： Mni-Z

为了消化家里的苹果，就干脆拿来做苹果派，方子没加肉桂粉，家里没有了，有的亲可以适当加一点，味道会更好

用料

• 黄油 90g
• 低筋面粉 220g
• 细砂糖 15g
• 水 65g
• 苹果 3个
• 黄油 15g
• 糖 40g
• 玉米淀粉 15g
• 水 30g
• 蛋液
• 8寸派盘 1个

苹果派8寸的做法步骤

步骤 1

90g黄油软化，加入面粉，15g糖，拌至粗粒，不要过度摩擦，再加入65g水，揉成团，不要过度揉，以免面粉起筋

步骤 2

把面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少1小时

步骤 3

苹果去皮切丁，锅内放15g黄油，融化后放入苹果丁稍微翻炒下，加入40g白糖，白糖一下苹果很快就会炒出水，继续翻炒

步骤 4

玉米淀粉加水融化，倒入苹果丁中，继续翻炒，使果丁变浓稠

步骤 5

把冷藏过后的派皮取出三分之一，擀平放入派盘，用叉子叉一些小孔，这时烤箱200度预热

步骤 6

倒入果丁后用剩下的派皮擀平切成大概1厘米宽的长条，编图案，编好后表面刷蛋液，再放进已预热好的烤箱，200度烤15分钟，再转175度25分钟，按自己的烤箱稍作调整

步骤 7

完成

苹果派8寸的小贴士

做了几个，总结出派皮不要擀太薄，这样烤好拿出来不会一下就散，编织的长条也不要太薄，编出来才好看，烤好吃起来也好吃

菜谱创建时间：2016-06-14 00:28:52