黑夜厨房～黑料理之～蕨菜炒香肠

作者： softdivine

想吃，就得自己做。不会做的，吃别人做的时，就不好嫌三嫌四的啰嗦，免得挨揍。哼哼！ 我是个勇于尝新的料理新手，九年前曾以一道莴苣叶煨羊肉独步家乡料理界，因此，如今什么配菜都不怕啦哈哈。

用料

• 蕨菜 1把
• 香肠 1根
• 干辣椒 3节
• 蒜头 4瓣

黑夜厨房～黑料理之～蕨菜炒香肠的做法步骤

步骤 1

用净水把蕨菜泡上，出去暴走两圈的时间，换水，继续泡。 突发好奇心地舔了舔生蕨菜，感觉并没有传闻中的涩味，考虑到就寝时间将近，火速转第二步——手撕蕨菜，刀碎香肠。

步骤 2

为了完成这一步，偶差点把腰给站折了。是谁说蕨菜要一根根撕开才好吃嗒？！ 所以说，厨房里还得备把椅子。 撕开后的蕨菜黏嗒嗒的让人很不爽，继续净水泡洗，好费水的菜啊。 轻柔搓洗至无粘滞感时，入滚水中汆一下。捞出再次净水冷却。心下不禁思量，这般折腾下来，可还有营养？会不会致癌基因就这么被我激发出来？唉，不仅腰酸，心还很累。 冷却蕨菜时也别闲着，把香肠记得切丁哈。腕力不足，加之生性胆小怕疼，家中所使刀具多为钝器，肉丁之形难免粗糙不一。反正自家吃的，就不讲究卖相了。

步骤 3

凉好的蕨菜丝剪断理乱，干椒蒜头碎过，直接扔油锅里爆香，下蕨菜翻炒，均匀上油后倒入香肠丁拌炒，两小勺盐拌匀入味即可出锅。 这就完啦？这就完了。 炒个菜都要躺一躺的我，以后再不敢心血来潮买些奇怪的菜来折磨自己了。 冰箱里还卧着的另一半怎么处置？想起当初拿着这包蕨菜给妈妈时她那副急急敬谢不敏的模样，我似乎明白了些什么。

菜谱创建时间：2016-06-13 23:12:50