十全十美汤

作者： 大富翁和元宝妈妈

这是家乡人小时候宴客的一道菜，只有重要场合才会做，在外这么多年，时时怀念这个味道

用料

• 肉丸的配料
• 鸡蛋 一只
• 生粉 适量
• 面粉 适量
• 五花肉（剁成肉末） 200克
• 生姜 适量
• 酱油 适量
• 汤的配料
• 木耳 10朵（喜欢吃的可以多些）
• 鹌鹑蛋 10个
• 葱 3棵
• 姜蒜 适量

十全十美汤的做法步骤

步骤 1

五花肉里打入鸡蛋，放入生姜，盐，酱油，生粉，面粉，然后朝一个方向一直搅拌，直到很粘稠细腻，锅里倒入花生油，等油五成热，小火，肉泥通过左手虎口挤成圆球，慢慢放入油锅，等全部肉丸入锅后中火，肉丸变色上浮后捞出来控油备用。

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用（怎么少了几个，被偷吃了😄）

步骤 3

木耳泡发

步骤 4

葱切成段，蒜姜切小备用

步骤 5

锅热放油，倒入蒜末姜丝，炒香后倒入两碗水。

步骤 6

烧开后放入一半的葱段和泡发的木耳

步骤 7

等木耳八成熟后放入肉丸和鹌鹑蛋

步骤 8

再次煮开后，放一小勺盐，一勺酱油调味，然后撒上葱花，马上可以出锅啦

步骤 9

想吃吗，太香啦

十全十美汤的小贴士

面粉不要太多，慢慢加入，肉泥可以成型挤成肉丸即可，太多肉丸会不爽口

菜谱创建时间：2016-06-13 20:56:34