生煎包

作者： 咪咕～

每每逛街看到卖生煎包的就口水直流，怎么能把本来就如此好吃的包子拿去生煎呢？关键还变得更加美味！宝宝受不了啦！今天就要把你拿下！誓死完成任务！不好吃不要钱哈，好吃也不收你们钱，就这么霸气！

用料

• 猪肉 500克
• 葱花 一把
• 姜 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 包子皮部分
• 面粉 500克
• 水 看着办
• 酵母 也看着办
• 糖 少许
• 盐 少许
• 装饰部分 黑芝麻

生煎包的做法步骤

步骤 1

猪肉要选择白瘦相间的，这样陷不会太死，没弹性。把猪肉皮切掉。

步骤 2

配料提前准备好

步骤 3

猪肉加盐，糖，味精，姜碎，葱一直剁，知道变肉酱，然后放大碗里不停的加水搅拌，再加水，知道粘稠，要不停搅拌哦，这样肉肉才能吸足水分，富有弹性。然后再加点酱油调色，放冰箱冷藏

步骤 4

面粉加水和好，把用温水融化的酵母倒入，在和面加入糖和盐，直到揉到盘光手光，面团表面光滑即可，然后盘子裹保鲜膜与空气隔离让面团醒会，半个钟左右，冬天可以增长醒面时间，夏天适当缩短时间。面团醒好了比原来的两倍大就行啦！然后开始杆面皮，怕黏可以加点面粉润滑一下。

生煎包的小贴士

我步骤写反了哈，应该是先和面再弄陷的，不好意思哈宝宝们，你们要看完整个流程心里有数再开始做能事半功倍哦！

菜谱创建时间：2016-06-13 18:38:21