茉莉木瓜牛奶布丁

作者： 茉莉小镇

因为自己家几亩茉莉花田，茉莉花的西点一直在研究中，这款茉莉花香的木瓜牛奶布丁就是第一次做，吃起来有淡淡的茉莉花香，奶味十足

用料

• 水果木瓜 一个
• 牛奶 一盒
• 鱼胶片 2片
• 冰糖 20克
• 新鲜茉莉花 若干

茉莉木瓜牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

鱼胶片放入装有茉莉花的密封容器内，与茉莉花一起密封常温存放一个晚上，让鱼胶片吸收茉莉花的香气，单单放鱼胶片太浪费茉莉花了，我还放了面粉，糯米粉，其他粉一起吸收茉莉花香，用来制造其他的甜点都带茉莉花香是多么享受

步骤 2

第二天用冷水泡软鱼胶片，牛奶加入冰糖和鱼胶片煮微开，离火搅拌到鱼胶片和冰糖溶化到一起，放在一旁备用，木瓜在头部的四份之一处切开，木瓜用勺子挖出木瓜籽，清洗干净后倒入温的牛奶溶液，盖好木瓜，用保鲜膜包好，放进一个可以竖起木瓜的杯子或碗里，冰箱冷藏4个小时即可食用

步骤 3

因为我的冰太久了，底部的木瓜牛奶布丁都结冰了

步骤 4

不过还是很好吃，单单的茉莉花香，搭配牛奶布丁的清甜可口，夏日最合适下午茶甜点就是它了

茉莉木瓜牛奶布丁的小贴士

1.新鲜茉莉花淘宝有卖，建议要买新鲜的茉莉花，因为只有新鲜的茉莉花才有花香 2.新鲜茉莉花只有开花才有茉莉花香，而茉莉花开花是需要温度的，适合花开的温度是27-32度 3.熏制鱼胶片和其他粉类材料需要密封的容器，粉类需要其他容器装好

菜谱创建时间：2016-06-13 17:50:00