椰奶冻

作者： 莲莲周

想吃这个甜品很久了，每次都偷懒说下次学，昨晚终于做出来了，口感一级棒，夏天必备。

用料

• 椰汁 200ml
• 牛奶 50ml
• 淡奶油 100ml
• 吉利丁粉 10g
• 白砂糖 60g
• 椰蓉 30g

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

10克吉利丁粉加50g凉开水浸泡半小时左右，天气温度超过二十度要放冰水浸泡，让其吸足水分膨胀。

步骤 2

把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅匀。

步骤 3

将椰汁、奶油、牛奶、白砂糖一起放锅里加热，不要煮沸，刚 冒泡时快要煮开的时候关火。

步骤 4

将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀并放凉

步骤 5

在保鲜盒理铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上，我冷藏了一晚上。

步骤 6

倒在案板上切成你想要的形状（我刀工不好，请忽略）

步骤 7

切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2016-06-13 11:31:10