南瓜油酥饼

作者： 周末奶茶

用料

• 南瓜 2-3块
• 普通面粉 250克
• 低筋面粉 250克
• 酵母粉 2克
• 油 适量
• 砂糖 适量

南瓜油酥饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟后晾凉备用

步骤 2

酵母粉加入温水中停留10分钟

步骤 3

普通面粉和低筋面粉混合均匀后加入酵母水和两块南瓜泥

步骤 4

按蒸馒头方法和面，面和得稍软些。一定要多揉面，将面揉至光滑。盖上盖子放至温暖处发酵。

步骤 5

面团发酵至2倍大开始整形。将面团放至案板上再次揉面排气。

步骤 6

将面团擀成大的厚薄均匀的长方形面片，在面片上刷上油，洒上砂糖抹匀，然后卷起面片成圆桶。

步骤 7

将圆筒切成相等的几份。将每份切好的圆筒扭一下压扁成饼形。

步骤 8

将面饼放在铺了油纸的烤盘里二次发酵20分钟。

步骤 9

发酵完成，将烤箱打开230度预热10分钟。此时将打散的鸡蛋液刷在面饼上并撒上芝麻。

步骤 10

烤箱调至180度烤20分钟完成

南瓜油酥饼的小贴士

1、开始的步骤和蒸馒头是一样的。 2、加入低筋面粉可以使油酥饼松软，没什么比例，我随便放的，即使不加低筋面粉也没关系。

菜谱创建时间：2016-06-12 20:48:38