黄花菜木耳炒腐竹（健康素菜） 这是一道美味又营养的素菜（含豆制品也含菌类，黄花菜清脆爽囗，夏天适合用炒或凉拌） 能吃荤的人加几片肉或鸡蛋进去，会更加完美哦，不要多三五片即可。

作者： vivi营养师吃啥

用料

• 黄花菜 10克
• 木耳 5克
• 腐竹 2条
• 青瓜 1条
• 葱 2根
• 鱼露 适量
• 油盐 适量

黄花菜木耳炒腐竹（健康素菜） 这是一道美味又营养的素菜（含豆制品也含菌类，黄花菜清脆爽囗，夏天适合用炒或凉拌） 能吃荤的人加几片肉或鸡蛋进去，会更加完美哦，不要多三五片即可。的做法步骤

步骤 1

木耳，腐竹提前浸泡2小时，黄花菜泡半小时即可

步骤 2

葱花切段，青瓜切长条（约3至4厘米长）

步骤 3

锅烧热下油，油热后倒入木耳、腐竹、黄花菜，翻炒几下加入适量鱼露

步骤 4

再加入1/3小碗水、适量盐，焖一分钟，待锅里还有少量汤汁时将青瓜和葱段放入，快速翻炒半分钟即可，起锅开吃

黄花菜木耳炒腐竹（健康素菜） 这是一道美味又营养的素菜（含豆制品也含菌类，黄花菜清脆爽囗，夏天适合用炒或凉拌） 能吃荤的人加几片肉或鸡蛋进去，会更加完美哦，不要多三五片即可。的小贴士

想放肉的朋友，第一步就要先放肉过油炒（肉用鱼露生粉稍腌下）

菜谱创建时间：2016-06-12 18:16:45