彩虹蛋糕

作者： im7s

用香槟金色不粘彩虹蛋糕烘焙模具做的，好方便！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 56g
• 玉米淀粉 12g
• 细砂糖 48g
• 牛奶 36g
• 色拉油 32g
• 盐 1g
• 细砂糖 24g
• 色素 若干
• #
• 淡奶油 600g
• 细砂糖 48g

彩虹蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋清分离；

步骤 2

将牛奶、色拉油、盐、细砂糖（24g）加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉过筛，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀；

步骤 4

蛋白加入细砂糖（48g），用电动打蛋器搅打至硬性发泡；

步骤 5

烤箱160°C 预热；

步骤 6

将1/3 蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀；

步骤 7

用刮刀将面糊分成5等份，一份用原蛋黄糊，其余四份分别加入2滴色素搅匀，倒入彩虹模具中； 150°C 烤35分钟； 烤好后取出，轻震一下倒扣放凉，脱模；

步骤 8

淡奶油加细砂糖打发好； 蛋糕胚按喜好的颜色排序，一层层叠加奶油抹面；

步骤 9

细节图；

步骤 10

12. 装饰自己喜好吃的水果~

步骤 11

成品。

菜谱创建时间：2016-06-12 15:55:41