红烧多宝鱼

作者： 其实我叫三抓

其实这个菜我爸爸之前经常做，一般我都看着他做，现在是估摸着味道做的，之后打包给我姐家，不知道她神马反应，嘿嘿

用料

• 姜 6片，3片用来煎鱼，3片夺成蓉
• 蒜 剁碎
• 多宝鱼 一条
• 洋葱 半个
• 鱼露 适量
• 玉米淀粉 用来扑上鱼身
• 老抽 少许
• 醋 适量
• 辣椒油 可选

红烧多宝鱼的做法步骤

步骤 1

先用盐腌制鱼，15分钟以上就够入味了，不需要太久，当然，越久越好吃啦，之后用玉米淀粉铺上鱼身，一点就够了，不需要太多

步骤 2

油热一下，尽量多放，等油热了之后放姜片，用姜片试油，然后把鱼放进锅里

步骤 3

煎鱼最好只翻一次，因为鱼肉会散开，所以煎的时候偷看有没有金黄色就会，别乱翻喔

步骤 4

鱼煎好之后先拿出来，然后再放油，爆香洋葱，蒜蓉姜蓉后放，之后放鱼，然后马上放水（要热水）不需要盖过鱼身，但是也不能太少，放生抽，放鱼露，辣椒油，之后放醋，醋不能煮久了，不然会苦

菜谱创建时间：2016-06-12 09:43:16