蒜末红葱拌茄子

作者： 魏氏黄小芽

炎炎夏日，独爱简单易做的凉拌菜！

用料

• 茄子 4根
• 小红葱 1个
• 大蒜 4瓣

蒜末红葱拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子不用去皮，洗净切段，上蒸架，隔水蒸15分钟！ 用筷子戳一下，可以轻易戳进就说明熟了！

步骤 2

小红葱剥去外衣，洗净，切碎（稍微碎一点比较好），备用！

步骤 3

大蒜切末，备用！

步骤 4

茄子蒸熟取出，待冷却后撕成细条！稍微挤一下，去掉多余水分！

步骤 5

所有食材放一起，入适量盐，麻油，鸡精可加可不加，拌匀，即可！

步骤 6

装盘！

蒜末红葱拌茄子的小贴士

① 茄子一定要选细长形状的那种，矮胖深紫色的那种口感要差一点！ ② 红葱要选很小个的那种，不是大的洋葱！ ③ 想更好看一些可以再加一些葱花进去！ ④ 喜辣的亲可以添加一两只干辣椒！

菜谱创建时间：2016-06-11 18:15:32