洗净各材料。 取白红萝卜切成长约5cm长柱。 佛手瓜大头部分切成长柱,小头部分直接横切厚约0.5~1cm的片状,即为5瓣梅花形。
炒鸡蛋:取锅烧热,加入少量猪油,待油化掉后,将锅倾斜转一圈,使锅底涂上薄薄的一层油(用油量很少),敲入鸡蛋,待鸡蛋凝固,倒入胡萝卜,翻炒几下,加入适量水,加入白萝卜。 煮汤:水开后,加入佛手瓜,继续煮至菜熟,加入适量盐。 此时汤呈白色。 除去洗菜切菜,大概15分钟搞定,不用一直守在旁边,煮汤时可烤个馒头,打杯米糊豆浆什么的,简单上手,清爽的一天开始啦
1.用猪油是因为煮出的汤呈白色,试过菜籽油就不行,可能其他的油也可以吧,不过猪油用的量少,就不要介意了。 2.胡萝卜,并不太喜欢清煮的味道,用的少,纯点缀。可随意。 3.白萝卜必不可少,可除油腻(虽然油很少),汤味主料。 4.加鸡蛋,补充蛋白质等各种,而且香啊,汤味主料。 5佛手瓜,本身香味清淡,其实单独做汤,加点盐,原味清香。 早餐快手菜,菜切好放冰箱,早上起来15分钟搞定,配馒头豆浆,清香的一天开始~