女伯爵意面/意大利面

作者： ame82

这道意大利面是把国外传说故事和美食结合起来的创作。 女伯爵的故事可以百度：吸血女伯爵

用料

• 意大利面 任何品牌意面都可以（适量）
• 甜菜根 （新鲜）适量
• 甜香罗勒 （新鲜）适量
• 大蒜 （新鲜）适量
• 黑胡椒 （现磨）适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 奶酪粉 适量

女伯爵意面/意大利面的做法步骤

步骤 1

甜菜根 甜菜头 红菜头 这是一种新鲜蔬菜，取适量中等个头的洗干净外表泥土，然后去皮切小块。丢进料理机里打碎先。我这里图中的用量大概是（半只中等大小150克左右量的）

步骤 2

如果刀片不转动了，可以适量加点水继续打，水不要太多，多了颜色就稀少不浓郁了！！！（打成糊糊状态就可以了）

步骤 3

甜香罗勒 ，用量见图片。大概大大小小10来片新鲜的一定要洗干净叶片正面和背面。然后连枝杆一起切碎。

步骤 4

大蒜：我很爱在做菜的时候，放这个。用多少量或不用取决于你的个人爱好。图中是大蒜和甜香罗勒分别切碎的效果图。

步骤 5

煮意面：用一口大锅，放8~9分满的冷水，开大火。并往水中撒适量的食用盐和橄榄油。调好闹种（10分钟~以上基本可以断生）然后漓水捞出意面放一边先。

步骤 6

把锅里的水倒掉，或用另一口炒锅。开大火，倒橄榄油把（4）步骤中的甜香罗勒和大蒜碎倒入加热的橄榄油里翻一下，闻到香味继续翻几下。

步骤 7

第二步骤图中提到的甜菜根打成的糊糊此时可以倒入（第六步骤中的锅里）一起搅拌加热，使味道综合一下。此处可以尝一下味，可以适量加点盐，黑胡椒现磨的粉，继续搅拌（如果你觉得此时锅里汁水太多，可以多搅拌一下。热量会使锅内水份蒸发掉一些。只要你觉得剩下的红色浓汁足够裹住意面的外表就可以了。

步骤 8

正常情况下，锅内的汁水不会有剩。都被裹色在了意面的外表。找个盘子趁热摆盘开吃吧！

步骤 9

装盘凹造型的时候：可以撒点（奶酪粉）这个，又好看。又增加别样风味。当然你也可以用别的装饰品来点缀。

女伯爵意面/意大利面的小贴士

甜菜根（味道有点甜的）所以如果不喜欢带甜味意面的人，用量需减少甜菜根用量。 或者加点别的浓重味道的调料去冲淡甜菜根的味道。

菜谱创建时间：2016-06-11 12:56:58