零失败的猪/羊肉焖饭（电饭煲版本(･_･;）(详细步骤)

作者： 柚香大人

参考了排骨焖饭，其实，只要是猪肉味道都差不多。焖饭材料大同小异，这里主要补充一下细节～真的是新手也可以不失败的焖饭！ 羊肉的版本，腌制稍稍有点不一样，在评论里面可以看到详细的，下面是猪肉的步骤～

用料

• 生米 两人份(两个女生)
• 猪肉 两个手掌大的一块
• 干香菇 三个
• 辣椒 小半个(特辣的辣椒)
• 山药or土豆or胡萝卜 量大概是半个土豆的量
• 生姜大蒜葱香菜 依个人喜好而定
• 糖 同上
• 生抽老抽 同上
• 盐 同上
• 料酒 同上

零失败的猪/羊肉焖饭（电饭煲版本(･_･;）(详细步骤)的做法步骤

步骤 1

猪肉切成一厘米的正方形小块。加入料酒，生抽，生姜条腌制15分钟。 (当然大块也可以。建议大家切小一点，因为瘦猪肉炒出来大块太硬口感不好，小块就好多了，而且有猪肉味。)

步骤 2

腌制猪肉的时候同时准备其他配料。 1.干香菇温水泡发，泡发后去蒂切丁。香菇水留着备用。 2.土豆or山药啥的，想放进去的菜，切成丁备用。(大概也是一到两厘米小块。依据个人喜好切吧……有的汉子喜欢大块的……) 3.蒜切片状，葱切沫状，香菜切碎，备用。 4.辣椒切沫状。 5.淘米

步骤 3

1.锅中炒菜量的油，烧热。 2.中火倒入猪肉以及猪肉里的生姜，翻炒至猪肉基本变色。 3.加入一茶勺生抽，一丢丢老抽，三茶勺砂糖，半茶勺盐。(本人喜甜，所以糖总是很多。配料依据个人口味放。最好尝一尝肉的味道，比平时的口味重一点。) 4.怕糖多会焦，小火放入蒜瓣，葱末，香菇，山药啥的，倒入泡发香菇的香菇水，使水刚好没过食材，中大火翻炒一至两分钟。 5.倒入生米及辣椒末，中火翻炒一至两分钟。倒入电饭煲。(水量没过食材约半厘米就够了，如果觉得水量够就不用再加水，不够，再加一丢丢香菇水) 6.电饭煲煮饭键，开煮。

步骤 4

此步骤提供给喜欢香菜的亲们。 电饭煲跳起后加入香菜沫，再焖三分钟。

步骤 5

开吃～

步骤 6

昨天做了羊肉版本的，和猪肉有点不太一样，详情可见评论（返图）哈哈( ´ ▽ ` )ﾉ

菜谱创建时间：2016-06-11 05:04:36