霸王猪蹄

作者： 老表老表下河洗澡

用料

• 猪蹄 一支
• 配料
• 豆腐乳

霸王猪蹄的做法步骤

步骤 1

冷水猪蹄焯水。

步骤 2

焯水结束捞出，冰水浸泡降温。这样可以快速使表面收缩锁住胶原蛋白。

步骤 3

准备配料，葱姜蒜八角陈皮香叶干红椒花椒冰糖。

步骤 4

豆腐乳，啤酒必备。

步骤 5

放入三块腐乳，加入少许十三香。加入热开水。

步骤 6

少许油

步骤 7

加入啤酒。

步骤 8

加水香料，冰糖。

步骤 9

烧开后倒去砂锅，小火60分钟，10发火收汁。

步骤 10

礼成

步骤 11

礼成

霸王猪蹄的小贴士

简单美味

菜谱创建时间：2016-06-10 21:30:11