冷吃肉

作者： 开飞机的小巴克

作为自贡人 冷吃兔家家必备 身在他乡 没有自家养的兔子 难不住作为吃货的我 用猪肉炒了冷吃肉 也可以用牛肉哦……冷吃系列夏天必备.....

用料

• 猪肉 200
• 干辣椒 50g 我选的特辣 也可以用微辣中辣
• 姜蒜 少量

冷吃肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝 姜蒜切片 干辣椒剪段 八角大料香叶桂皮花椒适量.....

步骤 2

热油下锅 油较多 要完全没过肉丝 姜蒜下锅爆香 然后加入肉丝 小火翻炒 这个时间比较久 不能马虎哦……

步骤 3

待肉丝炒干 可以看到肉丝明显变细 颜色变深 加入少量老抽 料酒 少量醋 盐 翻炒hou加入香叶桂皮大料八角花椒 小火继续翻炒 炒出香味……

步骤 4

加入干辣椒段 少量白糖 小火翻炒.....

步骤 5

加入鸡精 味精出锅啦 让肉在油中浸泡 放凉之后开吃啦 再来一🍺……我爱夏天.....

菜谱创建时间：2016-06-10 15:52:20