鸡汤蒸蛋

作者： 树懒到北极熊

端午节有个叔叔带了六合那里的草鸡🐔给我们，南京今年神奇的到现在都不热，我妈妈就给炖了~

用料

• 鸡汤 80g
• 鸡蛋 一个(53g)
• 虾皮 一点点
• 葱 一点点
• 生抽 1/2小勺

鸡汤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋和汤的比例在1：1.5~1：2都可以，汤越多越嫩哦~我妈妈都是凭感觉放，我超佩服她！

步骤 2

倒在一起搅一下，搅匀就可以了，要克制好体内的洪荒之力，做蛋糕习惯了，看到蛋就忍不住一阵狂抽~结果全是泡泡的我~ 还有鸡汤一般是加盐的，如果搅匀的混合物尝起来不咸的话，就加一点生抽。

步骤 3

据说一定要用保鲜膜萌上，蛋蛋的表面才会光滑~我用手机计时了，我是冷水入锅的，大火一共11分59秒！据说要开水入锅，但我怕烫到爪爪~

鸡汤蒸蛋的小贴士

蒸蛋本来就很鲜，用鸡汤代替水就更不用说了！就是有点煮豆燃豆萁的感觉~ 我做的是自己一个人吃的分量，而且据我妈妈说，我的口味比较淡，不咸就多加生抽啦，比加盐要更容易混匀，不会沉底~ 汤越多越嫩，我这个一般般吧，拌饭超棒的，但还是没有妈妈做的好吃o>_<o

菜谱创建时间：2016-06-10 14:33:45