蛋和汤的比例在1:1.5~1:2都可以,汤越多越嫩哦~我妈妈都是凭感觉放,我超佩服她!
倒在一起搅一下,搅匀就可以了,要克制好体内的洪荒之力,做蛋糕习惯了,看到蛋就忍不住一阵狂抽~结果全是泡泡的我~ 还有鸡汤一般是加盐的,如果搅匀的混合物尝起来不咸的话,就加一点生抽。
据说一定要用保鲜膜萌上,蛋蛋的表面才会光滑~我用手机计时了,我是冷水入锅的,大火一共11分59秒!据说要开水入锅,但我怕烫到爪爪~
蒸蛋本来就很鲜,用鸡汤代替水就更不用说了!就是有点煮豆燃豆萁的感觉~ 我做的是自己一个人吃的分量,而且据我妈妈说,我的口味比较淡,不咸就多加生抽啦,比加盐要更容易混匀,不会沉底~ 汤越多越嫩,我这个一般般吧,拌饭超棒的,但还是没有妈妈做的好吃o>_<o