酱爆鳝背

作者： 小猫的厨房

用料

• 鳝背 一斤
• 葱 适量
• 姜 几片
• 蒜 三瓣
• 酱油 适量
• 黄酒 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量

酱爆鳝背的做法步骤

步骤 1

新鲜鳝背洗净

步骤 2

热锅冷油爆香葱姜蒜

步骤 3

放鳝背爆炒至断生

步骤 4

加入适量黄酒和酱油翻炒均匀

步骤 5

锅中倒入适量清水盖上盖子中火继续煮

步骤 6

等水差不多要收干了加入适量糖翻炒均匀就可以装盘了

酱爆鳝背的小贴士

鳝背比较难清洗，会有黏黏的感觉，可以加点面粉拌一下再洗，会好很多

菜谱创建时间：2016-06-09 22:00:19