快手鸡丝米线/鸡丝面

作者： 桂花楼老板娘

做这个鸡丝米线是因为我很喜欢吃学校旁边一家做的……超级好吃…！！！每次去都吃这个哈哈哈，刚好家里有现成材料，赶紧做一发୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧ 还有啊，我学校在成都嘛～好吃的特别多，学校里面也很多好吃的，搜了下在下厨房上还没有菜谱～以后尝试做出来之后会写菜谱哈哈哈( ˃̶͈ᴗ˂̶͈ )

用料

• 鸡胸肉 1块（可做2~3份）
• 生菜 数片
• 浓缩鸡汁 10g
• 米线/面 200~300g
• 料酒 适量
• 姜片 1~2块
• 葱花 适量
• 盐 适量

快手鸡丝米线/鸡丝面的做法步骤

步骤 1

提前泡上米线，我是提前一晚泡的，不耽误时间。面的话就不用了，按个人口味选择。

步骤 2

将洗净的鸡胸肉顺着鸡肉纹理切成2~3小块，然后再在每块肉上顺着纹理划几刀，方便煮熟。 如果是冷冻的鸡胸肉可以放到融化，或者直接丢进锅子里面煮，要确保里面也煮熟。

步骤 3

将切好的鸡肉放入冷水锅中，到入适量料酒，姜片去腥。煮开之后在煮几分钟，不确定熟没熟的可以用筷子戳开鸡肉看看里面有没有熟～

步骤 4

煮熟的鸡肉用冷水冲凉一些，不然撕的时候太烫，之后就可以撕拉～ 因为我是准备第二天的材料，所以我是一边看剧一边撕的…撕好放冰箱。

步骤 5

烧一锅水，烧水过程中每个碗里分别倒入10g的浓缩鸡汁。水开后把鸡汁用开水冲开，剩下的水煮米线，煮好捞出放到碗里。尝下咸淡，加适量盐。

步骤 6

煮米线的过程中烫下生菜，放在碗内。

步骤 7

最后把鸡丝放在米线上面，撒上葱花！！！完成啦！！！！

快手鸡丝米线/鸡丝面的小贴士

一块鸡胸肉大概可以做三人份的，多余的肉吃不完放在冷藏室，2~3天内吃完！！ 还有家里人多的话可以再多煮一块鸡胸肉，这样比较省时，一块做凉拌手撕鸡，一块放冰箱第二天可以做米线～

菜谱创建时间：2016-06-09 21:33:33