飘香粽子

作者： 抹茶抹抹茶

蛋黄肉粽、蜜枣粽、宣威火腿粽。每年的端午都是自制粽子，远比买来的好吃得多～

用料

• 蛋黄肉粽
• 圆糯米 2000g
• 蛋黄 16个
• 带皮五花肉 1300g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜 三个
• 姜 一小块
• 蜜枣粽子
• 蜜枣 适量
• 花生 适量
• 宣威火腿粽
• 宣威火腿 一块

飘香粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶洗干净待用，圆糯米泡发两小时左右。

步骤 2

带皮五花肉切块2cm左右大小，放入高度白酒、生抽、老抽、姜、蒜，全部倒入厨师机一档二档切换5分钟

步骤 3

搅拌完毕，腌制至少一小时以上。

步骤 4

鸭蛋黄切半，喷洒高度酒烤箱烤6分钟

步骤 5

浸泡后的糯米倒干净水后，倒入生抽和海鲜酱油，稍微上色即可。粽叶对折后放入适当上色后的糯米、一次加入蛋黄和五花肉块，在盖上糯米，粽叶包裹扎紧即可。

步骤 6

花生浸泡十分钟左右

步骤 7

备好蜜枣。花生和白糯米搅拌均匀。

步骤 8

对折后的粽叶，一层花生糯米，一个蜜枣，压紧后再盖上一层糯米，包扎捆扎。

步骤 9

云南宣威火腿，肥瘦相间切大块，备用。

步骤 10

对折后的粽叶装上适当白糯米后加一至两片火腿，盖上糯米，包扎捆紧。

步骤 11

高压锅45分钟，好吃的不行～

菜谱创建时间：2016-06-09 17:38:33