菠萝皮留着、菠萝心切碎备用,烘焙过滤剩余的渣集合在一起。加水适量(约1:1);密封保存。数月后即可使用。
酵素清液对付烧焦的锅底,浸泡过夜或用棉片针对性湿敷更久,轻刷即可轻松去除焦渍。
没加糖,因为菠萝心也有糖分。数月过去,菠萝香味清新,醋酸味几乎没有。不同于其他酵素。