东北小土豆酱咸菜

作者： 细雨薇风

吃了咱滴酱咸菜，再给我来两碗大米水饭！

用料

• 大土豆 2个
• 豇豆 1把
• 芹菜 1把
• 香菜 适量
• 辣椒 适量
• 葱 少于
• 姜 少于
• 大料 2粒
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量

东北小土豆酱咸菜的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切块

步骤 2

豇豆洗净 从中间掰成2-3段

步骤 3

芹菜香菜同上洗净备用

步骤 4

辣椒洗净 （尖椒或杭椒都可以 一定要辣）

步骤 5

葱姜大料洗净切好备用

步骤 6

锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香

步骤 7

加入芹菜，豇豆翻炒至软

步骤 8

加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀

步骤 9

这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅

步骤 10

大火煮开后转小火闷煮30分钟 出锅前加入适量盐调味 （需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）

东北小土豆酱咸菜的小贴士

正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！ 需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化掉！ 如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味～ 无论你有多不喜欢芹菜的味道，相信我，芹菜绝对是点睛之笔，一定要放，一定要放，一定要放！ 做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭！

菜谱创建时间：2016-06-08 23:36:05