香茜马蹄牛丸

作者： 眯眼微笑看世界

用料

• 牛霖肉 150g
• 马碲肉 50g
• 元茜(香菜) 1棵
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 油 适量
• 陈皮(泡开) Ⅰ小片
• 蔬菜(垫底用) 几叶
• 料酒 少量
• 鸡蛋 1个

香茜马蹄牛丸的做法步骤

步骤 1

把新鲜牛肉切片用料酒，陈皮末稍腌

步骤 2

准备好材料

步骤 3

牛肉哚成肉滑，也可用搅拌机绞。用盐，油，生粉，加入鸡蛋清，搅拌匀。要向同一个方向搅，它会慢慢有点筋道

步骤 4

马碲切细粒

步骤 5

芫茜洗净切细末

步骤 6

牛肉，马碲，元茜混在一起，搅拌均匀，要一直向同一个方向拌，一勺份量捏成一个牛肉球

步骤 7

用蔬菜叶铺碟底，排好牛肉丸，锅里放水，水沸腾了，整碟肉丸放入锅里蒸，高火10分钟，蠔油勾芡淋上面即可。

菜谱创建时间：2016-06-08 19:35:47