红烧肉

作者： 黄家厨房

用料

• 猪肉
• 油，糖
• 盐，酱油
• 五香粉，八角，白酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉切块，两至三厘米见方。（也可依个人喜好而定）。

步骤 2

锅中放入少许油和两勺糖，炒糖色。

步骤 3

炒至糖融化，冒泡。

步骤 4

放入肉块翻炒，让肉挂上糖色后，加入五香粉、八角、盐、酱油，继续翻炒均匀，最后加入两汤勺白酒。

步骤 5

盖上盖子，小火焖煮45分钟左右。

步骤 6

开盖，中大火收汁。

步骤 7

出锅，装碗备用或享用。

红烧肉的小贴士

1.肉的部位依个人喜好，敢吃肥肉的用五花肉最佳，其次是腿肉。 2.酱油最好用自然酿制的。 3.白酒可用其它酒替代。但高度白酒最香。

菜谱创建时间：2016-06-08 13:41:52