咖喱味蔬菜面包

作者： 美丽心情椰

另一个配方：高筋粉280g,奶粉15g，蛋液30g，细糖30-40g,酵母3g,水或牛奶150g,黄油15g. 盐2-3g 完毕。

用料

• 01 面团：
• 高筋粉或麦心粉 200g
• 细糖 20-30g
• 蛋液 20g
• 水或牛奶 110g
• 酵母 3g
• 黄油 奶粉各10g 10g
• 盐 2g
• 02 蔬菜：
• 甜椒 洋葱 玉米粒 适量
• 香肠或培根 适量
• 咖喱粉 盐 糖 橄榄油 番茄酱 适量
• 罗勒碎或披萨草烤制前撒
• ＋咖喱粉味道也很棒哦

咖喱味蔬菜面包的做法步骤

步骤 1

面团：除黄油以外所有东东和成光滑面团，粘手了往面团里一点点+黄油，各种摔揉面团至扩展能拉出一些薄膜。

步骤 2

发酵：夏天常温发酵30℃左右发酵1小时，这时的面团有2-2.5倍发酵结束。

步骤 3

蔬菜粒：发酵面团时准备蔬菜，洋葱 甜椒 玉米粒 番茄酱 香肠或培根切丁或片，撒适量盐 糖 咖喱粉 橄榄油拌匀待用，黑胡椒的、咖喱的味道都不错哒。

步骤 4

发好的面团排气称重，共分成6份每份61g，将小面团揉至光滑盖上保鲜膜醒面10分钟，拿一个小面团擀成模具大小依次完成，然后刷些番茄酱 撒蔬菜丁，马苏里拉和适量罗勒碎 披萨草一样。

步骤 5

二次发酵：面包坯放烤箱里发酵20至30分钟，烤箱里放碗开水造气。

步骤 6

烤制：水拿出来烤箱预热170-180℃上下火烘烤15-20分钟，最后几分钟别离开烤箱小心烤糊了，香喷喷的面包出炉了。

步骤 7

调杯百香果饮来个下午茶吧!

咖喱味蔬菜面包的小贴士

和面时水不要一次加完，留10g水根据面团的柔软度来决定。 二次发酵时一定要用开水。 每个烤箱温度不一根据自己的烤箱调整温度。

菜谱创建时间：2016-06-07 21:35:07