日式荞麦冷面

作者： 莫小筱

夏天最佳伴侣，简餐吃完轻松无负担～

用料

• 荞麦面 70g
• 大葱 小半截（约6cm）
• 铁棍山药 小半截（约6cm）
• 芥末 一坨
• 冷冻的冷面汁 1/3碗
• 冰水或冰块 800ml

日式荞麦冷面的做法步骤

步骤 1

锅里放入足够的水，开水煮沸后放入适量荞麦面（我自己的一人份量是70g），沸水煮5分钟，中间要用筷子搞一搞～（没错，我说的就是广式普通话）

步骤 2

在煮面的同时，我们可以备一下其他材料。先切大葱圈圈，大葱选葱白那一段，横切成约5mm的圈圈备用。

步骤 3

然后做山药泥。用擦板擦啊擦，擦完后用筷子拌一拌，留着备用～

步骤 4

倘若咱手不是特别拙的话，5分钟应该可以完成刚才3&4的步骤。接下来把煮好的荞麦面捞起来过2～3次冰水冷河，直到面条也是冰冰的～

步骤 5

最后就是挤一小坨芥末到碗里，然后倒适量冷面汁。如果冷面汁太咸的话，可以再加点冰水～

步骤 6

最后一步就是把刚刚备好的葱段和山药泥拌入冷面汁里，开吃！

菜谱创建时间：2016-06-07 20:06:26