浓郁芝麻香的黑芝麻酱贝果

作者： Flora的小生活

【我有一罐黑芝麻酱系列3】 一直都爱各种黑芝麻的美食，这次试试做了黑芝麻酱贝果，灰黑的颜色好喜欢。 贝果本身含油量小，所以因为黑芝麻酱的油很多，就不另加黄油咯 表面再撒上些许黑芝麻，很浓的黑芝麻香哦

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 125克
• 酵母 3克
• 黑芝麻酱 10克
• 细砂糖 5克
• 盐 5克
• 水（煮面团用） 1升
• 细砂糖（煮面团用） 50克
• 黑芝麻（表面装饰） 适量

浓郁芝麻香的黑芝麻酱贝果的做法步骤

步骤 1

除芝麻酱和酵母外的所有面团材料先揉成光滑面团，然后加入黑芝麻酱和酵母继续揉成光滑的面团（因为芝麻酱里本身有大量的油，所以配方里就不放黄油啦）

步骤 2

揉好的面团略微滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

面团均匀分成5份，略微滚圆

步骤 4

取一个面团擀开，从下往上卷起来

步骤 5

卷好后捏紧收口，整形得长一些，约20厘米左右，选一头擀开如图，然后用擀开的那头包上另一头，形成环状

步骤 6

做好的面包胚放在油纸上，松弛25分钟

步骤 7

锅中放一升水和50克细砂糖，中小火煮滚，然后放入贝果面团，每面煮30秒捞出来放在烤盘中，撒上黑芝麻。（中途就可以吧油纸从锅里捞出来哦，很轻松就可以捞出来）

步骤 8

放在预热好210度的烤箱中烤制18分钟左右即可。如果笔下那个上色就中途盖锡纸。香浓的黑芝麻酱贝果就做好啦

菜谱创建时间：2016-06-07 16:34:12