广东新兴粽

作者： shaky_6052

今天花5到6小时包人生第一个粽子，以前都是助理包，😄今天独自完成。累呀😂先生乡下粽子，广东新兴粽。本人觉得好吃过肇庆粽。

用料

• 黑米 一把
• 糯米 一把
• 烧肉 2条
• 瑶柱和虾米 一把
• 小冬菇 一把
• 青蒜 4条
• 十三香和五香粉 些许
• 盐 些许
• 脱口绿豆和绿豆 各一把

广东新兴粽的做法步骤

步骤 1

黑米加糯米捞匀，加点盐，不用泡。

步骤 2

烧肉切块加十三香和五香粉加青蒜下油锅爆香，因为烧肉已经很咸，可不加盐了。

步骤 3

瑶柱加虾米，同上爆香。

步骤 4

小冬菇，同上爆香。

步骤 5

脱壶绿豆和绿豆，同上爆香。

步骤 6

预备好所有材料。

步骤 7

先用叶子铺一层糯米和黑米，铺一小层，脱壳绿豆和绿豆，放下所有材料再铺一层绿豆，最后铺一层糯米和黑米。

步骤 8

以上的过程图。

步骤 9

用煮过的粽叶子和水草，下面2片叶，上面1片叶。底叶两边，用下面的叶子包住上面的，整个下面向后折，竖起整个粽子，拍两下，上面再往下折中间变成小山丘就可以了。

步骤 10

水草需要比较长一些，先中间横着交叉一下。

步骤 11

卷到上面的绳子，在中间像蜗牛似的往中心旋转下面的绳子绕过粽子在上来交叉，同上步骤直至包完整个粽子。

步骤 12

上面图。

步骤 13

下面图。

步骤 14

完工，因为水草不够了，用了麻绳。

步骤 15

用高压锅煮一个半小时，每半小时我中间会加开水。

步骤 16

上锅粽。

步骤 17

试吃结果口感不错，就是米少了点，因为叶子太小，因为是第一次做，所以配料有点咸。以上问题，下次都可以改进。

广东新兴粽的小贴士

煮的时间过长，中间一定要加水。

菜谱创建时间：2016-06-05 20:50:32