最简单的手工蝴蝶面

作者： 八月夏鱼

最近在b站看简单意面的视频，里面介绍了各种意大利面的做法，基本意大利面的基础都是只要鸡蛋和面粉，然后切成各种形状，面条越粗就越适合浓厚的酱汁，因为想做培根番茄面，所以就选择了做蝴蝶面，可以让酱汁很好的吸附在上面，而且超级健康的。

用料

• 面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许

最简单的手工蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和面粉加一点盐混合，先用叉子搅拌，然后在上手和面，最终把面团揉成橡皮泥那样，表面光滑且干挺，用保鲜膜包起来放在一边醒30分钟，会让面团变的更有韧性。

步骤 2

用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，擀面的时候如果面皮会粘住，可以撒一点点面粉，尽量不要撒。

步骤 3

用切土豆的花刀把面皮切成一个个小小的长条形

步骤 4

然后用筷子将中间夹住，就出蝴蝶造型了。

步骤 5

盘子上撒上玉米粉，既能防止蝴蝶们黏在一起，又能下锅之后被热水冲掉，把蝴蝶们分开放好，大约20分钟风干，也可以冷冻起来（图中是已经风干的蝴蝶面，所以可以叠起来，未风干前不要叠起来哦）

最简单的手工蝴蝶面的小贴士

100g面粉和1个鸡蛋大概是一个人的份量，如果要加，就按这个倍数做就可以拉，切土豆的花刀，淘宝有卖，而且很便宜的～

菜谱创建时间：2016-06-05 19:24:26