冷水放入西米煮沸。煮的过程中需要一边搅拌以防粘锅!沸腾煮大概3分钟然后熄火,盖上盖子焖10分钟!这样的西米才可以熟透心.然后过冷水!把胶质冲掉!这样冷却之后的西米才可以一粒粒晶莹剔透咯!
冷水一锅放入切好的芋头,大火煮沸!然后转小火煮15分钟!如果芋头不是很粉的,建议多煮一会!
最后把西米跟糖水放进冰箱冷却!吃的时候再拌在一起!这样西米就不会泡糊掉咯!