番茄苦茭排骨汤

作者： 找不见森的鹿

苦茭，俗称小蒜，性微寒略苦，有清热解毒、解胀顺气的功效，和番茄排骨一起煲汤，可以补脾健胃、温中理气，营养价值还是不错的。

用料

• 苦茭 250g
• 排骨 750g
• 番茄 2个
• 姜 1小块

番茄苦茭排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨冲洗干净后下锅绰水，水开撇下浮末。

步骤 2

番茄开水烫去皮，切块。苦茭去外面那层壳冲洗干净。

步骤 3

排骨绰水后沥水冲洗干净，倒入炖锅加适量水，放入1小块姜，大火烧开后转小火炖1小时。

步骤 4

将备好的番茄和苦茭加进锅里，再炖1小时差不多就可以起锅了。我家炖汤一般不放盐，比较喜欢原汁原味的清汤，吃排骨是单独拌佐料沾着吃，不喜欢的也可以起锅前放点盐就好了。

菜谱创建时间：2016-06-05 17:22:46