木耳银耳炖土鸡的做法

作者： 九零农场

木耳银耳炖散养土鸡，有温中补脾、益气养血、滋阴润肺的作用。 银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，是老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。 煲好的鸡汤时，会有一层清亮的鸡油溢出，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。 木耳银耳炖散养土鸡，黑白分明，香味扑鼻，口感鲜香纯粹，肉质酥软，入口即化，营养丰富，补气润燥。

用料

• 土鸡 半只
• 干木耳 15g
• 干银耳 10g
• 盐 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量

木耳银耳炖土鸡的做法的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

原料

步骤 3

木耳泡开

步骤 4

银耳泡开

步骤 5

去蒂

步骤 6

鸡洗净，斩块

步骤 7

将鸡块放入砂锅，加适量冷水

步骤 8

煮开后，撇去浮沫和油脂

步骤 9

放入葱、姜

步骤 10

放入木耳

步骤 11

放入银耳

步骤 12

大火烧开，转小火，煲1小时左右，调味后即可出锅

木耳银耳炖土鸡的做法的小贴士

为了保留鸡汤的原汁原味，没有焯水，要先煮开后撇去血沫的油脂。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V信（azgm66）

菜谱创建时间：2016-06-05 16:32:04