发菜淡菜眉豆咸蛋白肉粥

作者： 小亦小小

一年一度的端午节来了，选用咸蛋黄包各式各样的粽子，自然留下许多的咸蛋白成了厨房剩余料，各种吃法或干脆舍弃倒掉；用来蒸肉饼、煮瓜汤、煲粥等等。 煮粥，今天用咸蛋白煲了发菜眉豆淡菜肉粥用来拌着粽子吃了饱饱的一顿。

用料

• 咸蛋白 适量
• 眉豆 50g
• 发菜（水发后） 100g
• 淡菜干 15粒
• 大米 随量
• 猪瘦肉 200g
• 薏米 20g
• 绿豆（可选） 30g
• 生姜 2片
• 盐 适量

发菜淡菜眉豆咸蛋白肉粥的做法步骤

步骤 1

处理洗净各样材料，将所有料材除发菜和咸蛋白外放入电煲里加入适量的清水，调至煲粥档开始煲粥。

步骤 2

把咸蛋白隔水蒸熟用刀界成小块备用，这样处理能吃到咸蛋白的口感，厌麻烦的可省却这步骤，到最后直接倒入粥里。

步骤 3

粥煲到见米开花糯状时候加入咸蛋白。

步骤 4

发菜用清水浸泡发开后一定要轻轻搓揉洗去粘附尘埃污垢，然后用清水冲洗干净沥干水份。

步骤 5

将发菜放入粥锅内再煲15分钟。

步骤 6

咸蛋白的原因可以先试下味道看是否需要放盐调味。

发菜淡菜眉豆咸蛋白肉粥的小贴士

1,发菜具有理肠除坧，消滞降压的作用，端午节吃粽子，容易做成消化不良，此时吃上一碗发菜咸蛋粥再适合的食疗。 2,薏米有很好的营养价值，有利水消肿、健脾去湿……是常用的利水渗湿药，在粥里加入一些薏米就是为了更好地调理食疗。 3,加入一点绿豆，因其具有清热解毒、止渴消暑的功效。 这款粥很合适这端午时节吃用，希望大家吃起来。

菜谱创建时间：2016-06-05 15:32:24