榴莲冰激凌（懒人版）

作者： _yuui

用料

• 榴莲果肉 300g
• 牛奶 120g
• 炼乳 60g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 3颗
• 淡奶油 250g
• 柠檬汁 数滴

榴莲冰激凌（懒人版）的做法步骤

步骤 1

榴莲打成泥备用（喜欢果肉感的可以不用打太细）

步骤 2

牛奶倒入小奶锅加热.快沸腾时就要关掉.备用

步骤 3

蛋黄加入60g糖打发.直至发白均匀的蛋黄糊..（滴入柠檬汁）

步骤 4

将牛奶一点点加入蛋黄糊.迅速搅匀

步骤 5

打发淡奶油（用炼乳60g）.低速转高速打发，打至九分.提起有小尖角。

步骤 6

将蛋奶糊和淡奶油搅拌均匀.（这部用手动搅拌即可）

步骤 7

放入冰箱冷冻

步骤 8

好咯

步骤 9

美味

榴莲冰激凌（懒人版）的小贴士

注意： 1. 打发有人爱用细砂糖有人爱用炼乳.随个人喜好 2. 淡奶油一定要打发硬一点.常见做法放入冰箱后每隔一小时要翻动一次（为了让冰激凌口感更松更滑）.打发的硬便可以省略翻动这一步. 3. 各原料可随个人口味增减.

菜谱创建时间：2016-06-05 13:50:21