客家酿豆腐

作者： Vicky_5cn

自从外嫁，时不时总会想念母亲做的客家酿豆腐，那香味在心里久久不能散去……于是，自己买来材料，来一次舌尖上的家乡之旅

用料

• 客家油豆腐 12个
• 猪肉 200
• 胡萝卜 半根
• 椰菜 半个
• 葱花 两条
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净剁成肉碎（当然可以拿绞肉机，只是个人觉得剁的口感好一些。猪肉最好买有些肥肉的，五花肉是我首选）

步骤 2

将肉先放入盐油等腌制，依个人口味控制量。然后将胡萝卜，椰菜等切碎，待肉腌制了3分钟左右放入。调好调料盐油蚝油，顺着一个方向搅拌

步骤 3

然后将调好的馅料装入豆腐里，摆盘，放入蒸屉里蒸，15分钟到20分钟最佳。除了蒸，还可以放点水闷，抑或煎。

客家酿豆腐的小贴士

菜记得后面放，不然容易出水，变软，口感就会没那么好了

菜谱创建时间：2016-06-05 02:36:56