奶油泡芙（乐乐妈烘焙）

作者： 新疆乐乐妈烘焙生活馆

泡芙作为一道点心，越来越受大家的喜爱，有亲跟我反映做不好泡芙，乐乐妈亲自和大家一起尝试新的方子。 说起奶油泡芙只想流口水，那真的是美味佳肴，一口咬下去，满满的浓香味，好像回到了童年时代，好吃得很。光看不做会流口水的哟。想做的亲，一起来尝试吧。

用料

• 黄油（安佳无盐） 50g
• 食用盐 1g
• 牛奶 40g
• 色拉油 （芝焙） 45g
• 鸡蛋 100g
• 低筋粉（美玫牌） 90g
• 馅料：淡奶油（雀巢） 200g
• 细砂糖（舒可曼） 30g
• 纯净水 40g

奶油泡芙（乐乐妈烘焙）的做法步骤

步骤 1

按照用料表，备齐所需食材；

步骤 2

将面粉过筛备用；

步骤 3

鸡蛋打散备用；

步骤 4

将黄油、盐、牛奶、水、放在火上用手动打蛋器边煮边搅云，小火煮开；

步骤 5

煮开后关火，将图2加入用手动打蛋器搅匀；

步骤 6

再用电动打蛋器3—4档搅，边搅边加鸡蛋；

步骤 7

只要出现浓稠状就可以了；

步骤 8

装入带有嘴子的裱花带，圆形嘴子、挤曲奇的嘴子都可以；

步骤 9

先预热烤箱，炉温大概190左右，时间16分钟左右，造型挤完，开始烤了；

步骤 10

烤好的泡芙；

步骤 11

等待泡芙完全冷却后，在挤入淡奶油；

步骤 12

挤好的泡芙还可以做个造型哦；

奶油泡芙（乐乐妈烘焙）的小贴士

1、面粉用低筋粉，高筋粉都可以，鸡蛋要常温的。 2、在火上煮的时候，一定要手动打蛋器，边搅边加热，这样是为了让黄油和其它原料融合在一起。 3、加鸡蛋时一定要注意，加多了泡芙就起不来了，鸡蛋要慢慢加，出现粘稠状就可以了。

菜谱创建时间：2016-06-04 19:32:37