蔬菜水煮蛋丼

作者： jue

是一款非常简单、富有营养的盖饭，关键是用微波炉来做水煮蛋，时间一定要掌握好，否则就会成炸弹（蛋）了。 佳人府等网站未经许可，擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• #材料（2人分）
• 米饭 320ｇ
• 鸡蛋 2个
• 五花猪肉片（火锅用肉片） 20ｇ
• 卷心菜 40ｇ
• 胡萝卜 10ｇ
• 新鲜香菇 20ｇ
• 芝麻油 1/2小匙
• 醤油 2/3小匙
• 盐 0.60ｇ
• 胡椒粉 少许
• 葱花 适量

蔬菜水煮蛋丼的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋磕入小碗中，再轻轻的倒入已加水的耐热容器里，并盖上保鲜膜，在微波炉中加热约1分30秒（※加热时间是每1只的时间，而且水的量要盖过鸡蛋）；

步骤 2

将肉片改刀成小片，卷心菜、胡萝卜切成3厘米长的丝，新鲜香菇切掉轴再切成薄片；

步骤 3

平底锅烧热加芝麻油，下肉片煸炒至变色，随后将卷心菜、香菇、胡萝卜一起加入翻炒，成熟度约8～9分时，加入酱油、盐、胡椒调味炒匀即可关火；

步骤 4

碗中盛入米饭，把炒好的菜覆盖在米饭上，用漏勺将蛋从水中捞起放在上面，撒上葱花就可吃啦。

蔬菜水煮蛋丼的小贴士

微波炉加热是以600W来定加热时间。用瓦特数不同的微波炉，加热时间也会有所改变。 微波炉煮蛋千万要小心，时间一定要掌握好。

菜谱创建时间：2016-06-04 12:16:24