比利时巧克力芝士蛋糕

作者： 煙聽

大茉周岁的甜品台结束后冰箱还剩下一盒半的奶油芝士，不能浪费了，于是就有了这款啦！

用料

• 淋面-牛奶巧克力 100克
• 淋面-淡奶油 50克
• 淋面-水 20克
• 芝士蛋糕体-牛奶巧克力 100克
• 芝士蛋糕体-奶油芝士 300克
• 芝士蛋糕体-糖粉 80克
• 芝士蛋糕体-淡奶油 180克
• 蛋糕脆底-杏仁片 50克
• 蛋糕脆底-牛奶巧克力 50克
• 蛋糕脆底-色拉油 20克
• 蛋糕脆底-薄脆 50克

比利时巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

脆底的制作:将杏仁片烤到泛黄，脆的程度。巧克力和色拉油一起融化。把所有脆底材料混合均匀，平铺在模具底部，轻轻压平，放进冷藏待用。

步骤 2

芝士蛋糕体制作:奶油芝士隔水软化，打蛋器搅到顺滑。淡奶油加糖粉打到五分发，加入融化的牛奶巧克力。将巧克力奶油加入到奶油芝士里搅拌均匀，平铺在制作好的脆底模具里。冷藏四小时以上脱模。

步骤 3

淋面的制作:淡奶油加水搅匀，再加入牛奶巧克力隔水加热直到巧克力完全融化，到35℃时淋在脱模后的蛋糕上。再冷藏一两个小时就可以切啦。

菜谱创建时间：2016-06-03 22:45:56