🍮芒果蓝莓双色布丁🍮

作者： 我是我661

芒果季又开始啦，以前都是做单色的布丁，刚好有蓝莓果酱，来试试双色布丁，不过做好的蓝莓布丁不是嫩嫩的紫色，颜值差了些

用料

• 蓝莓布丁
• 蓝莓果酱 50g
• 牛奶 70g
• 淡奶油 50g
• 鱼胶粉 5g
• 清水 8g
• 白砂糖 10g
• 芒果布丁
• 芒果果肉 250g
• 牛奶 50g
• 淡奶油 50g
• 鱼胶粉 5g
• 清水 8g
• 白砂糖 18g

🍮芒果蓝莓双色布丁🍮的做法步骤

步骤 1

准备好材料，先做深色的蓝莓布丁液

步骤 2

用35g奶粉和35g温水泡好牛奶（纯牛奶70g），牛奶中加入白砂糖放小锅隔水热，热奶的同时把鱼胶粉放入另一个碗中倒入清水，牛奶热到80度左右关火倒入鱼胶粉搅拌使其融化

步骤 3

从锅里取出牛奶，待牛奶冷却一会倒入淡奶油搅拌均匀，再加入蓝莓果酱用刮刀搅拌均匀

步骤 4

把蓝莓布丁液倒入布丁杯中，倾斜的放入冰箱冷藏半个小时

步骤 5

蓝莓布丁冷藏同时开始做芒果布丁液，把芒果肉取下来放入料理机打成泥备用

步骤 6

用25g奶粉和25g温水泡好牛奶，加入白砂糖放入小锅隔水加热，热奶的同时把鱼胶粉放入另一个碗中倒入清水，牛奶热到80度左右关火倒入鱼胶粉搅拌使其融化

步骤 7

从锅里取出牛奶，待牛奶冷却一会倒入淡奶油搅拌均匀，再加入芒果泥用刮刀搅拌均匀

步骤 8

做完芒果布丁液差不多半小时，取出已经凝固的蓝莓布丁，把芒果布丁液倒进去，盖好保鲜膜再次放入冰箱冷藏，2个小时后就可以品尝啦

🍮芒果蓝莓双色布丁🍮的小贴士

1.家里没有纯牛奶，只能用脱脂奶粉泡牛奶，奶粉和水1:1泡出来的牛奶奶香味浓很适合做布丁 2.蓝莓果酱里有果肉，我的料理机打出的芒果泥也不是很细滑，两种布丁液都没有过筛，吃起来没那么柔滑，如果口感要求高的布丁液都得过筛

菜谱创建时间：2016-06-03 19:51:04