凉粉草

作者： 妞妞私厨

这是我们广东化州人夏天人人都想吃上一碗的美食，每到夏天街上路边都是摆冰冻凉粉草的，但我还是想自己亲手做来吃

用料

• 凉草 2斤
• 蕃莳粉 125克
• 白砂糖 200克

凉粉草的做法步骤

步骤 1

我的凉草是妈妈种的，市场也有得买，摘回来的凉草洗干净

步骤 2

然后用手搓搓像洗衣服一样搓啊搓，搓出绿色的液，可加一瓜勺水用过滤网把绿色的液过滤出

步骤 3

这就是过滤的凉草液，倒放入一个干净的不锈钢锅煮，开火煮，一边煮一边拌，（以免蕉底）再拿蕃莳粉加水拌圴（大概一碗水）然后慢慢倒入凉草水中（切记要一边加入一边拌直到煮开关火）

步骤 4

这是煮开的，再倒出盆，开风扇吹凉，就结了像果冻一样，放入冰箱冷藏口味更好

步骤 5

冷藏后取出加入白砂糖或（白砂糖加水煮开的糖水）就可以吃上纯天然纯手工零添加的凉粉草了，炎炎夏日来一碗冰冻的凉粉草既下火解暑又解渴超级赞

凉粉草的小贴士

搓草过滤有少少麻烦，不过能吃上一碗自己做的凉粉草，也值了

菜谱创建时间：2016-06-03 15:34:56