菜包肉

作者： 孩儿妈爱厨房

我做的这款菜包肉比较特别，里边加了米饭，糯糯的感觉非常好！

用料

• 鸡蛋 一只
• 猪肉糜 300g
• 大头菜 一整棵
• 洋葱 半个
• 面包糠或者切片面包 若干
• 水（牛奶） 50ml左右
• 罗勒叶 两三片
• 西红柿（大） 1-2个
• 盐，味精，胡椒粉， 适量
• 厨房用线（未煮意面也可以） 适量
• 水600ml左右
• 米饭 一碗
• 蒜瓣 两三片

菜包肉的做法步骤

步骤 1

大头菜（包菜）把根切掉，开水煮软

步骤 2

一层一层把叶取下来，动作轻一点以免损坏，把茎部最厚的东方小心用刀切下来，能看清吗？下面还有，请注意看

步骤 3

接第二步，只是为了防止浪费才这么做。您要怕费事，不用也成。

步骤 4

忘了拍照😅肉里加上料酒和盐，花椒面，抓到发白（粉色），面包糠（面包撕碎）泡在牛奶（水）里

步骤 5

把洋葱切碎炒香，放凉备用

步骤 6

超好的洋葱，包菜茎碎，米饭，鸡蛋，泡好的面包糠倒在一起，加调料搅拌均匀

步骤 7

取适量的肉馅儿包起来

步骤 8

这样包起来，扎起来，很牢。

步骤 9

锅里放些橄榄油（色拉油也可以）中小火煸香大蒜瓣放入包好的肉团两边煎到金黄色

步骤 10

烧好以后放入切好的西红柿。加入水，罗勒叶，再烧五分钟左右，盐，花椒粉，西式调味料调味（没有就鸡精也可以）！闷三十分会口感更好。我用高压锅，烧18分钟左右。

菜包肉的小贴士

我一般一个包菜可以做十个左右，还有我做的版本需要煎所以最好扎牢一点，如果只是煮，意面插好接口也可以。有蒜瓣会更香一点。如果有西式菜用的代替味精的调料味道会更正点。如果颜色不够鲜艳可以加番茄酱，味道不够鲜可以加生抽一点点调味。可以当菜，当饭，如果喜欢还可以煮一点意面放边上一起吃也很好，下次再做补照片☺️第一次在下厨房做菜谱，如果有不周到的地方直接问我，我会尽量回答。

菜谱创建时间：2016-06-03 14:49:12