完胜一切现成奥尔良口味复合调料的自制烤翅

作者： Zheng大美

当你有了第一台烤箱 你最先最想尝试做得傻瓜零基础烤箱菜是什么呢？ 大约80%的人会选择烤翅吧 现成的奥尔良烤翅调料腌下，进烤箱，IT IS DONE~ 真的简单又挺美味～对吧？ 但是多吃几次，就会厌烦复合调料的那种味儿～ 再不觉得烤翅美味儿了～ 于是尝试翅中各种做法～ 还是喜欢用烤箱～ 无油烟～用上锡纸还可以不用洗盘子～ 机器稍微擦一下～ 然后总结了自己做过的方子～ 综合出腌制好吃翅中的方子～ 当然适用于鸡腿🍗哦～ 烤的时候可以选择刷一层酱～ 一来增加色泽美感颜值～ 二来丰富口感～ 可以信手拈来的就是蜂蜜咯～ 而我选择的是自制的照烧酱汁～ 做法参考～ http://m.xiachufang.com/recipe/98913/?from=singlemessage&isappinstalled=1 个人认为，照烧酱汁直接腌制完再烤刷汁 做出来得并不如另外腌制的好吃 当然，要快手的时候还是选择直接照烧酱汁腌制咯～

用料

• [主料 ]
• 鸡翅中 12-15个
• [腌制酱料 ]
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1/2汤勺
• 料酒 1 汤勺
• 糖 1/2汤勺
• 盐巴 2-3克
• 五香粉 适量
• 生姜条 适量
• 蒜碎 适量
• 八角 2-3个
• [刷烤酱汁 ]
• 照烧酱汁 适量

完胜一切现成奥尔良口味复合调料的自制烤翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加水，1勺料酒，两三片生姜，泡1小时左右，去腥味。

步骤 2

捞出控干水，用牙签挫鸡翅，方便入味。

步骤 3

准备混合酱料，搅拌均匀，将鸡翅中和酱料一起放入保鲜袋中，排气，扎口，开始马杀鸡，让酱料和鸡翅中混合均匀。放进冰箱，冷藏一个晚上以上。中间可以拿出来马杀鸡，帮助酱汁均匀。

步骤 4

烤箱预热200度，刷一层照烧酱汁，入烤箱烤8-10分钟

步骤 5

取出，翻面，刷酱汁，再烤5-7分钟～

步骤 6

取出翻面，刷酱汁，烤5-7分钟，到自己想要的色泽，就可以关火了。可以马上取出装盘，也可以闷一会儿再取出。

完胜一切现成奥尔良口味复合调料的自制烤翅的小贴士

1.五香粉不要加太多噢。 2.冰箱冷藏2-3天更入味。 3.蒜得切碎，这为了腌制入味 4.生姜是为了去腥味儿，切条方便烤时候剔出来不要。

菜谱创建时间：2016-06-03 11:42:52