山药黑木耳炖土鸡的做法

作者： 九零农场

有一碗土鸡汤，喝是一件非常让人舒服的事情。浓浓香香的鸡汤，上面还飘着一层黄色的油，咬着那有嚼劲的土鸡肉，满嘴飘香，开玩笑的说那就是氨基酸的味道了。特别是汤里还添加了帮助消化和补肾的山药、黑木耳，能让鸡汤的功效发挥到极致！

用料

• 土鸡 300g
• 山药 250g
• 盐 适量
• 黑木耳 50g
• 生姜片 适量
• 胡椒粉 适量

山药黑木耳炖土鸡的做法的做法步骤

步骤 1

土鸡剁成块，洗干净之后，焯一道水。

步骤 2

锅内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油。

步骤 3

然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时。

步骤 4

这个时候把山药削皮，切成滚刀块。

步骤 5

2个小时左右鸡肉炖烂之后，放入山药继续炖。

步骤 6

炖至山药软烂，放适量的盐。

步骤 7

然后放洗干净泡发的黑木耳盖盖子炖个5分钟。

步骤 8

关火，撒上胡椒粉即可食用。

山药黑木耳炖土鸡的做法的小贴士

1 土鸡肉质比较老，所以必须小火久炖。 2 放水的时间要掌握好，必须是炒出鸡油之后放水，这样汤才够鲜美。 3 因为土鸡鲜美，所以出了盐和胡椒粉，其他调料就不需要再放了。胡椒应个人口味可放可不放。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V 信（azgm66）

菜谱创建时间：2016-06-03 10:31:22