糯米鸡（无荷叶，无粽叶版本八宝饭做法）

作者： 王咩咩是吃货

端午快到啦，买不到粽叶伤不起、做了糯米鸡解解馋，豪华配料，味道还是很好的喜欢粽子的小伙伴又不不会包粽子的话可以尝试下哦

用料

• 鲜香菇 适量
• 干香菇 适量
• 鲜干贝 5个
• 鲜虾仁 5个
• 糯米 400g
• 鸡腿肉 1/2块
• 木耳 适量
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 柠檬汁（可加可不加） 少许
• 料酒 少许
• 姜片 3片

糯米鸡（无荷叶，无粽叶版本八宝饭做法）的做法步骤

步骤 1

糯米干香菇木耳提前浸泡，我是放一起浸泡的，这样米饭有香菇的香味

步骤 2

鸡腿肉切小块，提前加盐，胡椒，柠檬汁，糖，料酒，姜片，生抽腌制

步骤 3

香菇，木耳，切小块。干贝撕碎。虾仁剥壳加料酒待用。

步骤 4

把蚝油，生抽，糖，盐，料酒，胡椒，混合，味道自己调整。酱汁待用

步骤 5

蒸锅垫入纱布，放上糯米，蒸25分钟

步骤 6

炒锅加油大火，加入菇翻炒，再放入木耳鸡肉，翻炒至鸡肉变色，放入干贝，最后倒入糯米饭，把所有料翻炒混合，加入调料继续翻炒

步骤 7

米饭颜色均匀后，关火。准备小碗抹上油，底部放入虾仁，把炒好的米饭放入碗里压实。上锅蒸7分钟。倒扣到盘中即可

糯米鸡（无荷叶，无粽叶版本八宝饭做法）的小贴士

1，里面的料可以自己调整好吃什么加什么，其实把配料换成豆沙拌上猪油就可以做八宝饭啦！ 2，做好了吃不掉放凉后可以冷冻，想吃的时候拿出来一蒸就好啦！

菜谱创建时间：2016-06-02 10:36:53