百变番茄肉酱大虾意面

作者： 塞尔维亚小食堂

喜欢吃番茄，喜欢吃大虾，结合版。 肉酱做起来很简单，而且一次做完之后保存在冰箱里可以百变多种吃法。可以拿出来热一下浇在面上吃做肉酱意面，可以加点芝士放进烤箱做芝士焗意粉，可以炒菜的时候加点做番茄味的调味，还可以在罗宋汤里加几勺提味儿。总之是懒人的不二之选。 今天的胃想要吃番茄肉酱➕大虾。

用料

• 意面 看胃口
• 牛肉碎 400g
• 虾 4-5只
• 番茄块罐头（diced tomato） 半罐
• 番茄沙司 半罐
• 洋葱 半颗/一颗
• 黑胡椒 适量
• 蔬菜丁 适量
• 蒜 1-2瓣
• Cheese 根据喜好加
• 料酒、盐

百变番茄肉酱大虾意面的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

烧一锅水，取吃得下的量的意粉下锅煮，加少许盐。根据意粉粗细，大概需要煮15-20分钟左右。

步骤 3

牛肉末和虾分装小碗，加料酒、盐、胡椒腌制。 洋葱和蒜切丁备用。

步骤 4

热锅，倒橄榄油，洋葱和蒜丁入锅翻炒出香味。加入牛肉末继续翻炒。

步骤 5

牛肉变色之后加入番茄块和番茄沙司，大概半罐的样子。 之后再加入蔬菜丁（我买的是玉米粒青豆胡萝卜混合）。

步骤 6

快煮好的时候加入腌制好的虾仁，最后放虾这样口感不会太老。

步骤 7

最后加盐调味。出锅放到玻璃容器里，之后可以保存在冰箱里。

步骤 8

意粉这时候也煮好了，过凉水沥干，（洗凉水澡这一步很重要，口感会更Q弹）然后加点橄榄油拌匀。

步骤 9

装盘，肉酱浇在意粉上，撒少许黑胡椒，也可以根据喜好撒点cheese。 开吃！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

百变番茄肉酱大虾意面的小贴士

番茄块罐头也可以用新鲜番茄代替，不过番茄沙司是必要的因为这样口感和上色都会更好。一定不要省着放！让它们自由地在锅里奔跑。 注：番茄沙司跟蘸薯条吃的那种番茄酱不太一样。番茄酱是那种亮亮颜色丝绸般顺滑的感觉，番茄沙司更像是把番茄用榨汁机打碎而成的产物。

菜谱创建时间：2016-06-02 01:37:16