可可贝果（4个）

作者： 無味烘焙坊

感觉最难的部分是捏不牢，其它还好

用料

• 高筋面粉 190克
• 可可粉 10克
• 水 115克
• 酵母 2.5克
• 砂糖 6克
• 盐 4克
• 黄油 4克
• 砂糖 50克
• 水 1000克

可可贝果（4个）的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面没那么多讲究，全部料称在盆里，成团后，二档10分钟即可（光滑）

步骤 2

四等分，每个80克，盖上保鲜膜，静置10分钟

步骤 3

趁空的时间把糖水先称好，糖50克，水1000克，放平底锅

步骤 4

结束静置10分钟后，整形，有大量的视频可以参考，感觉最难的是捏不牢

步骤 5

30度发酵30分钟

步骤 6

准备烫面，正面30秒，背面30秒

步骤 7

汤面过程，表皮略有褶皱正常现象，沥干水分，放回烤盘

步骤 8

烤箱200度，20分钟即可

菜谱创建时间：2016-06-01 17:32:35