敲好吃的土豆土豆片

作者： 保持一颗少女心

其实这道菜是我们单位食堂大师傅的拿手好菜，每次我们五个人都要吃掉整整一盆（对，就是洗菜那种大小的），可见多好吃！！！经过我再三耍赖卖萌，阿姨终于给我讲了做法，照片还没来得及拍，回头补。 土豆这玩意儿，看着好炒其实要想做好吃特别不容易，之前炒过几种都感觉不对，直到我遇到了我们现在的食堂阿姨，我感谢你，么么哒。 最后PS：这道菜的灵魂就是香菜和蒜，如果接受不了就别试了，不加这两样真的不好吃。

用料

• 土豆 看人数3-5个
• 辣椒 2个（辣的）
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 醋 微量（出锅前喷入）
• 猪肉 可加可不加
• 花椒面 加肉才放
• 洋葱 中等大小的一半
• 西红柿 一个半

敲好吃的土豆土豆片的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，土豆切片用水冲一下（千万不要放在水里使劲儿泡，会导致土豆太脆不好吃），辣椒和洋葱切条切块看你喜好，蒜拍扁随便拿刀剁吧剁吧，不要切成沫就那种大粒粒的就行。

步骤 2

放一些油，油烧热以后放入洋葱炝锅，出香味儿以后倒入土豆片开炒，观察土豆颜色开始变黄，四周有点儿起焦时候放入切好的番茄，划拉两下放入盐调味（根据自己的口味决定量多量少）

步骤 3

放盐以后再炒一炒，加水煮，这时候土豆差不多软糯了，加入辣椒翻炒均匀，倒入微量醋，拨拉拨拉赶紧倒入香菜和蒜，炒匀出锅！

敲好吃的土豆土豆片的小贴士

1、从辣椒入锅到加醋加蒜加香菜的过程要快，不然土豆就炖化了 2、如果放肉就先洋葱炝锅，放肉炒微变色放花椒粉，然后放土豆，后续就都一样了

菜谱创建时间：2016-06-01 14:33:57