香辣牛肉酱

作者： 水水水水水水水星

十几年没做牛肉酱了，还是大学同学婷婷妈妈的方子，今天小试并改良了一下，加了新鲜西红柿，洋葱还有松茸，好吃！下次刀功要改善，牛肉切粒，洋葱啊什么的切好看点，不然影响整体美观。

用料

• 牛肉 一斤
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 小香葱 适量
• 大蒜 6瓣
• 青蒜 1颗
• 小米辣 20个左右
• 杭椒 5个
• 辣椒碎（干辣椒捏碎） 一汤匙
• 甜面酱 2两
• 干黄酱 2两
• 白糖 少许
• 食用油 三汤匙
• 蚝油 适量
• 大料，香叶 大料一个，香叶2片

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净剁碎，直接买肉糜也可以，但还是觉得没自己剁的好吃。

步骤 2

油下锅烧开，放入牛肉煸散，放一粒大料和香叶，继续煸炒出香味，下入松茸，放少量蚝油和西红柿炒烂。 下甜面酱和干黄酱，和牛肉粒充分拌匀，注意调小火，不然容易糊锅，酱香味炒出来以后，陆续下辣椒，蒜，洋葱，放一点糖调味，继续翻炒搅拌，最后下入青蒜和小葱，翻几下锅关火即可。

菜谱创建时间：2016-05-31 13:51:48